技术成果

微藻/酿酒酵母高密度发酵生产ω-7 脂肪酸技术

技术成果 · 山东省 · ω-7是一组单不饱和脂肪酸，基本化学结构为CH3-(CH2)5-CH=CH-(CH2)n-CO2H，因其不饱和双键的部位始于碳链末端甲基的第7位，故命名为ω-7。大量研究证实ω-7脂肪酸具有改善人体代谢综合症（Ⅱ型糖尿病的胰岛素抵抗、…