规模化生产藏红花素和藏红花酸

技术简介及特点 藏红花酸（Crocetin）又名西红花酸或番红花酸，为红色或暗红色晶体，是 臧红花的主要有效成分之一，藏红花素有良好的抗肿瘤活性，对于心血管疾病有 疗效，同时具有抗病毒、免疫调节功能。藏红花酸是藏红花素的前体，也具有抗 肿瘤活性，可改善血浆中的氧扩散及消耗，也可用于治疗高血压、冠心病、高血 脂等症。针对藏红花药材、大规模培养的藏红花细胞、含藏红花素的植物等三种 原料，开发了高效提取纯化藏红花素和藏红花酸的技术。以栀子果为原料，采用 循环超声提取技术，常温快速提取藏红花素，提取率达到98%以上，栀子黄色素 粗提物色价达到56；经大孔树脂纯化，可得到OD值比率约0.3-0.4、色价为500 的色素精制品；栀子黄色素经高效催化裂解、分离、纯化可得到纯度在97%以上 的藏红花酸；建立了藏红花酸包合技术，有效改善藏红花酸的水溶性，溶解度提 高至260μg/ml以上。 专利及进展情况 申请专利5项（已获授权3项）。已完成小试和部分中试，可以进行中试和产 业化开发。 产业化前景分析 藏红花酸具有多不饱和共轭烯酸结构，具有保护肝脏、抑制肿瘤、抗氧化、 提高缺氧耐受力、改善视力等多种药理功能，属于医疗价值极高的药品、功能性 食品及化妆品原料。随着藏红花酸及相关产品的开发，其市场需求量不断增加， 由于资源和技术的限制，远远无法满足市场需求。藏红花中含有10%左右的藏红 花酸，但藏红花原料（主产地伊朗）价格昂贵，而栀子果中含有0.5%左右的藏红 花苷（可转化为藏红花酸），并且栀子果价格低廉，原料易得，在我国的种植规 模大、分布广，以浙江、江西、湖南、福建、河南为主要产地；因此，栀子果