梁丽
梁丽
教授、博士生导师
江南大学
蛋白质与功能因子：蛋白质结构与功能分子相互作用分子组装与微胶囊构建酶固定化功能因子包埋和递送功能食品开发
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个人简介
江南大学食品学院教授、博导，蛋白质与功能因子团队负责人，Antioxidants期刊编委，研究围绕蛋白质和功能因子展开，以第一/通讯作者发表SCI论文80余篇。
研究领域
代表性论文 1 篇
- 以第一/通讯作者发表SCI论文80余篇，授权第一作者发明专利10余项，参编英文专著4部；主持国家自然科学基金项目2项及兵团科技计划项目子课题、江西省“双千计划”创新领军人才项目、企业合作项目等
荣誉奖励
- 主持国家青年人才计划项目；Antioxidants期刊编委（其他荣誉官网未详列）