曾茂茂
曾茂茂
教授、博士生导师
江南大学
食品组分结构表征与食品品质和功能评价食品风味感知机理及应用肉品加工与安全
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个人简介
江南大学食品学院/食品科学与资源挖掘全国重点实验室教授、博导，主持国家自然科学基金、国家重点研发计划项目子课题及企业合作课题10余项，担任Food Biophysics副主编及多个期刊编委。
研究领域
代表性论文 1 篇
- 主持国家自然科学基金、国家重点研发计划项目子课题及企业合作课题10余项；发表学术论文100余篇，授权国家发明专利10余件
荣誉奖励
- 获省部级科技奖励3项；任中轻食品工业管理中心技术专家委员会委员、中国化学会农业化学青委会委员、农业农村部食物与营养发展研究所药食同源营养健康研究中心专家委员会委员等