食品及食品接触材料中亚硝胺检测仪

必要性及需求分析:亚硝胺物质是一类强致癌化合物，也是食品的“三大污染源”之一。亚硝胺检测仪是一种能够特异性的检测出食品、水、橡胶制品、化妆品等中的强致癌物质亚硝胺的检测仪器,也是目前国际上公认的最为准确的亚硝胺检测设备，广泛运用在食品检测、环境监测、食品工业生产以及科学研究等领域的亚硝胺检测、控制和代谢机理研究中。亚硝胺化合物的性质和结构差异很大，同时待测样品含量很低，通常在微克/千克（ppb）水平，甚至更低，且待测样中通常含有的其它含氮成分，相对含量远高于待测组。因此对于亚硝胺检测仪的检测限有着极高的要求。由于关键技术问题国际上只有几家仪器厂商研制了高性能的亚硝胺检测仪。如美国Agilent公司NCD255，美国Antek三家公司7090，美国thermo公司的TEA610，英国CSI公司的TEA810。它们垄断了包括中国在内的全球市场仪器价格昂贵。这也造成目前我国对于亚硝胺的检测仪器只能采用一些常规检测器，如：氢火焰检测器(FID)、氮磷检测器(NPD)、化学电离源质谱(CIMS)、火焰光度检测器(FPD)、电子捕获检测器(ECD)，但这些常规检测器无法排除基质杂质以及其它含氮物质所带来的严重干扰。这也造成我国对于亚硝胺物质的研究工作处于落后状态，同时仪器的缺乏也使得我国对食品中亚硝胺的监管和检测遇到较大障碍，不利于我国食品安全风险体系的建设。近年来国家对于食品等中的亚硝胺控制越发严格，具有完全自主知识产权的亚硝胺检测仪也成为现今国内食品及食品及接触材料中亚硝胺定量分析急需解决的问题。目标及主要任务:研制高性能亚硝胺检测仪样机，其关键指标达到或优于国外同类设备水平。关键性能